Thème 2009
Etre et devenir bio : des enjeux
humains aux coeurs des territoires
- Durabilité des systèmes alimentaires : étude européenne - avec la présence de représentants de 5 pays Européens.
Conférence le vendredi 9, de 15h à 16h30 : Notre alimentation représente une part importante de nos dépenses énergétiques. Avant d'arriver dans notre assiette, les aliments génèrent des pollutions, des gaz à effet de serre, des effets sur les paysages ou la biodiversité. Mais ils dessinent aussi des pratiques culturelles, sociales et économiques plus ou moins bénéfiques à long terme pour les producteurs et les consommateurs. Comment mesurer tous ces effets, à différents stades de la chaîne alimentaire, de façon à rendre notre alimentation plus soutenable ? Dans divers pays européens, il existe des ébauches de méthodes, mais qui souvent ne concernent qu'un des maillons de la chaîne : le transport, ou la production, ou le régime alimentaire, ou la santé. Un projet rassemble des intervenants de France, d'Italie, de Hongrie, des Pays-Bas et du Royaume-Uni pour tenter de combiner ces approches. Ils viendront présenter leurs réflexions et en débattre autour de 3 approches : une alimentation soutenable pour la société, une consommation alimentaire soutenable, une production alimentaire soutenable. Cette rencontre permettra un échange avec des spécialistes européens. Les débats se dérouleront en français et anglais avec traduction.
Organisation : FRCIVAM
Conférence le vendredi 9, de 15h à 16h30 : Notre alimentation représente une part importante de nos dépenses énergétiques. Avant d'arriver dans notre assiette, les aliments génèrent des pollutions, des gaz à effet de serre, des effets sur les paysages ou la biodiversité. Mais ils dessinent aussi des pratiques culturelles, sociales et économiques plus ou moins bénéfiques à long terme pour les producteurs et les consommateurs. Comment mesurer tous ces effets, à différents stades de la chaîne alimentaire, de façon à rendre notre alimentation plus soutenable ? Dans divers pays européens, il existe des ébauches de méthodes, mais qui souvent ne concernent qu'un des maillons de la chaîne : le transport, ou la production, ou le régime alimentaire, ou la santé. Un projet rassemble des intervenants de France, d'Italie, de Hongrie, des Pays-Bas et du Royaume-Uni pour tenter de combiner ces approches. Ils viendront présenter leurs réflexions et en débattre autour de 3 approches : une alimentation soutenable pour la société, une consommation alimentaire soutenable, une production alimentaire soutenable. Cette rencontre permettra un échange avec des spécialistes européens. Les débats se dérouleront en français et anglais avec traduction.
Organisation : FRCIVAM